Windows11のMicrosoft IMEの漢字変換で文字変換が2回しか行えず、スペースキー何回押しても変換できない場合は、「以前のバージョンのMicrosoft IMEを使う」のチェックをONにすると解消できます。
「スタートボタン」から「設定」をクリック
「時刻と言語」内の「言語と地域」を選択する。
「日本語」・・・の「言語のオプション」をクリックし、下記の画面を表示し、
キーボードの追加をクリックする。下記の画面が表示されるので、
全般をクリックし、
ここに表示される、「以前のバージョンのMicrosoft IMEを使う」のボタンスイッチを【オン】にする。
ここが、【オフ】になっている場合、２回しか変換できないと思われる。
旧Microsoft IMEを使用することで、回避できると考えられる。